植物莖稈是連接根系和冠層的唯一通路，莖稈強度在很大程度上影響著作物的抗倒伏能力，在作物優良品種選育過程中，在選擇抗倒伏性能強的品種時，可借助植物莖稈強度測定儀從莖稈彎折性、抗壓強性和組組織結構強度三個方面來測定。

作物倒伏會打亂葉的分布，部分或相當多的葉片因被壓或被蓋，得不到足夠的光照而影響光合作用的進行，有時葉片還會變黃腐爛，影響收獲物的產量。玉米在雄穗開花前發生倒伏，還會影響授粉結實。植物莖稈抗倒伏性狀的強弱，既與品種特性有關，也與施肥、灌水和種植密度等栽培措施有關。預防倒伏的措施包括選用莖稈強壯的耐水、肥品種和節間較短的矮稈品種，確定適當的種植密度，實行科學的肥、水管理，培育壯苗和及時防治病蟲害等。

植物莖稈強度測定儀是測定植物莖稈強度的專業儀器，適用于農業遺傳育種部分。借助該儀器，可幫助育種人員選擇莖稈強壯的品種，以減少作物倒伏的幾率，提升產量和品質。